Por qué sumar flores a tu huerta cambia por completo tus cultivos

Hay un momento en que la huerta deja de ser solamente un lugar donde crecen verduras.

Pasa cuando aparece la primera flor. Después llega una abeja. Más tarde una mariposa se queda unos segundos sobre una zinnia. Una aromática florece sin que la hayas sembrado para eso. El girasol que miraba al cielo empieza a inclinarse y te recuerda que también hay belleza en dejar madurar una semilla.

Entonces cambia la forma de mirar ese rincón.

Ya no ves solamente tomates, lechugas o albahacas. Empezás a ver colores, aromas, movimiento y pequeñas relaciones que estaban ocurriendo delante tuyo todo el tiempo.

Las flores no son un adorno alrededor de la huerta. También son huerta.

Una huerta que atrae vida

Las flores ofrecen néctar y polen a distintos visitantes. Algunas plantas de la huerta necesitan especialmente el movimiento de polen entre flores para producir, y otras pueden beneficiarse de la actividad de insectos que recorren el lugar.

Pero la historia no termina en la polinización.

Una flor puede atraer una abeja, un sírfido, una vaquita o una pequeña avispa. Algunas de esas visitas duran segundos. Otras se repiten cada día. Y cuando empezás a mirar con atención, la huerta se convierte en algo mucho más interesante que una sucesión de macetas.

También aparecen insectos que forman parte de un equilibrio más amplio. Eso no significa que desaparezcan los pulgones, las orugas o las hojas mordidas. Una huerta viva no es una huerta perfecta. Es una huerta donde pasan más cosas.

No necesitás un jardín lleno de flores

A veces alcanza con muy poco.

Una persona puede tener espacio solamente para una jardinera con lechugas, una aromática y dos macetas con flores. Y eso ya puede cambiar completamente el lugar.

En una huerta pequeña, las flores pueden aparecer entre los cultivos, en el borde de un cantero o en macetas propias. En una huerta más grande, pueden repetirse en distintos puntos para que el color y la floración no queden concentrados en un solo rincón.

La idea no es llenar cada centímetro. Es dejar lugar para que algo florezca.

Si querés probar distintas especies sin elegir una por una, este mix de semillas de flores puede ser una forma simple de empezar.

Zinnias: de esas flores que dan ganas de sembrar más

Las zinnias tienen algo difícil de ignorar. Empiezan siendo una planta bastante discreta y, cuando florecen, aparecen esos colores intensos que hacen que quieras acercarte a mirar.

Rosas, naranjas, rojas, amarillas, blancas. Algunas simples, otras tan llenas de pétalos que parecen pequeñas esculturas.

Y cuando alrededor empiezan a aparecer abejas o mariposas, la sensación cambia otra vez. Ya no sembraste solamente una flor: abriste un pequeño punto de encuentro.

Por eso son una de nuestras favoritas para primavera y verano.

Si querés cultivarlas desde cero, podés empezar con estas semillas de zinnias.

Y si querés ver todo el proceso, desde la siembra hasta guardar semillas para la próxima temporada, tenemos una guía completa: Por qué tenés que sumar zinnias a tu huerta y cómo cultivarlas paso a paso.

Girasoles: altura, alimento y ciclo

Un girasol cambia la escala de la huerta.

Crece hacia arriba, sobresale entre las plantas más bajas y durante un tiempo parece querer ocupar toda la atención. Después llega otro momento: la flor madura, la cabeza empieza a inclinarse y las semillas se convierten en parte de la historia.

Ahí aparece algo que nos gusta especialmente de cultivar: entender que una planta no termina cuando deja de verse perfecta.

Puede alimentar aves, puede dejar semillas para guardar y puede volver a empezar en otra temporada.

Si te gustan, acá podés seguir con nuestro artículo sobre por qué sembrar girasoles en la huerta.

Eso sí: dales lugar. No todas las variedades tienen el mismo tamaño y un girasol grande necesita más espacio que una zinnia o una caléndula.

Caléndulas: color cerca de los cultivos

Las caléndulas aportan un color cálido que se reconoce desde lejos y pueden convivir muy bien visualmente con hojas, aromáticas y hortalizas.

En climas templados suelen disfrutar especialmente de épocas más frescas, aunque su comportamiento cambia según la fecha de siembra y las condiciones de cada lugar. Por eso no las pensamos como una regla fija de verano, sino como una flor para observar y ubicar según tu clima.

Y tienen otra particularidad que más adelante merece un artículo propio: algunas flores de la huerta también pueden llegar a la cocina.

Caléndulas, pensamientos, flores de rúcula, flores de algunas aromáticas y otras especies abren todo otro universo que vamos a explorar aparte.

Dejar florecer también es una decisión

A veces cultivamos con tanta atención puesta en cosechar que nos olvidamos de mirar qué pasa después.

La albahaca florece y pensamos que llegó el final. La rúcula se espiga y parece que dejó de servir. El brócoli abre pequeñas flores amarillas y creemos que se nos pasó el momento.

Pero dejar florecer alguna planta puede tener otro sentido.

Puede atraer visitantes, producir semillas, mostrarte una etapa del cultivo que nunca habías visto o simplemente regalarle otra forma al espacio.

No hace falta dejar florecer todo. Alcanza con elegir algunas plantas y permitirles completar el ciclo.

Un poco de desorden puede ser hermoso

Una huerta biodiversa no siempre se ve prolija.

Hay flores pasadas, hojas mordidas, tallos secos, semillas maduras y rincones donde aparecen insectos que no reconocemos.

Y está bien.

Antes de intervenir por cada agujerito en una hoja, mirá. Antes de arrancar una flor que terminó, observá si tiene semillas. Antes de sacar una aromática porque se espigó, fijate quién la visita.

También conviene ser cuidadosos con insecticidas de amplio espectro. Si queremos atraer polinizadores y otros insectos, tiene sentido observar primero qué está pasando y evitar pulverizar flores abiertas sin necesidad.

Un recipiente poco profundo con agua y algunas piedras, distintas alturas de plantas y floraciones repartidas en el tiempo pueden sumar pequeños recursos al lugar.

Tal vez la huerta que imaginabas también tenía flores

Hay personas que llegan a la huerta porque quieren tomates.

Otras porque quieren cocinar con sus propias aromáticas.

Y otras descubren que lo que realmente querían era abrir la ventana y encontrar un rincón lleno de color, con algo moviéndose entre las flores.

No hay una única forma correcta de tener una huerta.

Puede ser una maceta con lechuga y una zinnia al lado. Puede ser un cantero con girasoles al fondo. Puede ser una caléndula entre las verduras. Puede ser un lugar para cosechar, mirar, compartir semillas o aprender a reconocer una abeja nueva.

A veces una sola flor alcanza para empezar a mirar todo de otra manera.

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